今までは毎日自社で調理しており大変でした。
在庫を管理する必要があるうえ、利用者様の急なキャンセルや追加があると、賞味期限が切れてしまったり、在庫がある食材を買ってしまうなどして、食材を無駄にしてしまうことが多々ありました。
しかし「冷蔵プラン」に切り替えてからは、発注締切が３日前のため、ほとんどの食数変更に対応できるようになっています。
食材の在庫も数種類の調味料だけでよくなり、管理が楽になりました。今では食材ロスもほとんどありません。