自社調理をしておりましたが、調理師のこだわりが強く、コスト度外視による食材費の圧迫や、気分による味付けのムラ、厨房を正常に運営にすることが困難な状況が続いておりました。 そんな時に、調理師が突然退職。即座に「冷凍プラン」を導入しました。 …