PROBLEMS
献立・メニューの豊富
な業者に依頼したい
コストを
安くしたい
「食事がおいしい」
を施設の強みにしたい
買い出し・調理・献立などで
時間・人手が足りない
衛生管理
など対応がわからない
厨房整備や
光熱費コスト
を抑えたい
食物アレルギーなど
患者様ごとの対応
が大変
急な発注・数量変更
にも対応してほしい
FEATURE
01
ALL ONE'S COMPANY
お客様の要望に沿った献立作成、食材の仕入れ、調理、パック作業、配送まで全て一貫して行っています。
すべてを自社で行っているからこそ急な数量の変更や、お客様ごとに献立を分けてお届けができるなど、きめ細やかな対応が可能で、安全性についても全て自分たちの責任であることを意識し、徹底した品質管理を行っています。
02
WORKS&KNOW HOW
1968年の創業以来「食」に携わり続けて53年、取引実績300社以上。豊富な実績とノウハウでお客様からご好評いただき現在、
月間15万食以上のご利用をいただいております。
私たちは高齢化社会に向け健康・安心・栄養バランスの良さに「現代のおふくろの味」を加えて、食べる人の心を満たす食事を提供しております。
03
PLAN
安心安全でコストダウン可能な第３の給食
HACCP認証を取得した衛生的なセントラルキッチンで調理した
調理済み食材を毎日お届けします。
チルドでお届けする冷蔵プランと
クール便でお届けする冷凍プランがあります。
できたての美味しさをそのままに真空パックに詰めており、
調理は湯煎するだけなので簡単です。
選べるプランは好評につき、導入施設は150以上、月間15万食を
突破しました！
食材仕入れから労務管理まで
全てを行う「自前」タイプ。
委託会社が施設厨房を
借りて全てを行うタイプ。
湯煎するだけで喫食できる真空パックの
調理済み食材を使った簡単調理の仕組み。
04
WORKS&KNOW HOW
導入後も専任の担当者が定期的なヒアリングで、
ご要望に対しての改善提案を続けます。
管理栄養士が常駐しているため、施設様での栄養ケアに必要な帳票類などをご用意、ご利用者様のお困りごとなども承ります。
施設での生活の楽しみは何と言っても「おいしい食事」。
好き嫌いやアレルギーなどの禁止食から、施設様の行事やレクに
合わせたイベントメニューまで、個別に対応しています。
なお、急な人数の変更があった場合でも3日前まで変更可能。
食品ロスや無駄な経費を削減できます。
365日営業しているので、
土日も営業している施設様もぜひご検討ください。
05
COST PERFORMANCE
大量に仕入れることによるスケールメリットを実現し、
調理から配送までを全て自社で行うことで、
効率化と無駄なコストカットを徹底しながら、
おいしさと品質をは保つように工夫をしております。
お客様から「コストを抑える提案が欲しい」というご要望を
頂くこともたくさんあり、自社で培ったノウハウを用いた
ご提案が可能です。
FEATURE
0～5℃で真空パックされた惣菜は
温めるだけ、開封するだけととにかく簡単、便利
簡単に準備ができるので調理経験のないスタッフでも、特別な厨房設備がなくても「湯煎する」「盛り付ける」スペースがあればOK。
厨房設備投資費用の削減や食品ロスにもつながります。
クックチルに適した食材と調理方法にこだわるため、個別の仕入先を厳選し、新しい調理技術に取り組んでいます。化学調味料も極力使用せず、食材本来の旨味を活かせるよう調味にもこだわっています。
管理栄養士監修のもと、
バラエティー豊かな献立を毎日ご用意。
また、どこか懐かしさも感じられる家庭で慣れ親しんだ味を楽しんでいただけるようこだわっています。
HACCPシステムの基準をクリアしたセントラルキッチンで徹底した衛生管理を行っており、安心安全な食事をお届けします。自社調理の強みはお客様の声がダイレクトに届くこと。常にお客様のご意見をもとにより喜んでいただける食事づくりに反映されます。
WORKS
以前は自社調理をしたり、他社から冷凍食品を購入したりしておりましたが、味付けが福祉向けではない、発注締切が２週間前と早すぎる、彩りが悪く食欲が湧かないなど、様々な問題があり困っておりました。 大仙産業の「冷凍プラン」に変…
他社から大仙産業の「冷凍プラン」に切り替えました。 発注締切が早すぎるので食数が読めず、追加が出来なかったからです。また、まとめて届くため、仕分けをする時間が必要でした。 一袋が10人前となっており、無理して使いきらない…
自社調理をしておりましたが、調理師のこだわりが強く、コスト度外視による食材費の圧迫や、気分による味付けのムラ、厨房を正常に運営にすることが困難な状況が続いておりました。 そんな時に、調理師が突然退職。即座に「冷凍プラン」…
試食サンプルを持ってお伺いいたします。
食材の調理、出荷までの流れ、安心安全なセントラルキッチンを実際にご覧いただけます。
